且过几分钟还要将鸡翻个身，或左或右或上或下，这样才能每一面都炸到，但也免不了受热不均，贴着锅底的地方还是会比其它地方的颜色要深将炸好的鸡捞出滤干油分备用将所需卤料混合置于碗中用棉布或纱布包起扎紧取一大砂锅，倒入半锅水，下入卤料包、盐、倒入剩余的糖饴然后加入生姜、酒、老抽、猪油，大火煮沸下入炸好的鸡大火煮五分钟后将鸡翻个身，再大火煮五钟然后改最小火，盖上锅盖，焖煮两个时辰。
大葱一根，只留葱白，洗净斜刀切成段将卤料包捡出，大葱下入锅中，开大火收汁，收汁的过程中要用汤勺不停的将汤汁浇在鸡身上，收至水份八九成干时，出锅即可。此菜油润发亮，肉质雪白，味道鲜美，香气浓郁，肉烂脱骨，肥而不腻。嚼其骨，有余香。趁热提起鸡腿轻抖，鸡肉可全部脱落，为菜中上品，冷食热食均可。”农士闻言又是当仁不让的第一个上前吃了起来，一崖子见状也不敢耽搁了，赶紧学着赫连封跟农士抢了起来。
庆君三个并小明并没有吃，而是纷纷看向了第三道菜，虽然陆采荷已经听绿儿说过一次这些菜名，但是当这些菜真真正正的端上来的时候，陆采荷并不知道那道菜才是，毕竟绿儿所做的可并不止三道菜而已，要不然这些人哪里又能够吃呢！
绿儿为农士讲解完，见庆君他们盯着旁边的菜，指着介绍道：“这道菜是冰糖湘莲，是湖南甜菜中的名肴。自西汉年间用白莲向汉高祖刘邦进贡，故湘莲又称贡莲，香莲主要产于洞庭湖区一带，湘潭为著名产区，市内以花石、中路铺两地所产最多，质量也最好，有红莲、白莲之分，其中白莲圆滚洁白，粉糯清香，位于大唐之首。在挖掘湖南长沙马王堆墓时
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