放入沸水锅中煮约5分钟捞起，放清水中漂清，去净姜丝辣味。
将蛇肉、猫肉、鸡肉等原料放入炒锅，加鸡汤、蛇汤、料酒、精盐烧滚后小火稍烩，然后旺火烧开，用湿淀粉少许勾薄芡，加生油、麻油少许，出锅倒入大汤盆内，白菊花、柠檬叶丝撒在面。”
农士听了绿儿的介绍之后细细品味道：“刚才这一口是蛇肉，滑而不腻，好吃，好吃啊！我再尝尝别的。”说罢已经再次动筷子去吃了。赫连封见状不敢耽搁，抢在农士下筷子之前也夹了一块肉放到自己嘴里，喃喃道：“老怪物还想吃独食是怎么的。”
农士也不理赫连封，吃了一口龙虎凤之后，看向下一道菜道：“这道菜是鸡做的吧！”绿儿闻言回答道：“农神医说的不错，这道菜正是由柴鸡做的，名为符离集烧鸡，这道烧鸡，是一种需要足够耐心的菜式，所以要做这道菜，先确定自己有充足的时间，要做好一整天就跟它耗上了的思想准备，才能不温不火，慢功出细活的一步步做来。
第一步是将活鸡宰杀放尽血水，过沸水焯烫、去毛、洗净，从腹腔剖开，取出嗉囊，用水洗净用刀背敲断大腿骨，把两只腿交叉塞入鸡腹内；之后将鸡的左右肋下用尖刀各刺一开口将两边的翅膀从开口中塞入，只留后半部在外，将塞好的鸡置于阴凉通风处阴干两个时辰，如果赶时间，可以用内力将至风干；再取麦芽糖饴置于碗中，将阴干的鸡表面均匀的刷上糖饴，注意边边角角的地方都要刷到，下一步卤煮的时候要加糖锅内倒油，大火烧至七成热时，改小火，下入鸡，炸至通体金黄，将鸡全部淹入油中浸炸，这样表皮上色更均匀，象我这样用炒锅炸的，只能不停用将油用锅铲浇在鸡身上，并
第48节(15/18)