宁的，因为白葡萄酒不带皮酿。”
杨立新还是不太懂：“恕我外行，我还是没搞懂单宁是什么。”
杨可馨想了想说：“在口腔中，单宁是没有味道的，它在舌面呈现一种‘收敛’的感觉，它令你仿佛口喊着游走的小吸盘，俗称‘涩’。但这‘涩涩’的味道，对于红酒极其重要。单宁越丰富，酒就越带劲。”
梁总乐呵呵地听着杨可馨讲解，不时点了点头。
“单宁是一种苦味和涩味的化合物，在自然界中大量存在。同样的，它也大量存在于葡萄酒中。单宁的存在使得植物变得难吃，它们在自然界中的目的是阻止动物在成熟前吃植物的果实或种子。在植物的角度来说，这是好的，而且酒身带点单宁，有点酸性，配合鹅肝是很完美的。”说着，他就开始吩咐员工通知厨师准备。
片刻后，员工回来，在他耳边说了什么。
梁总于是站了起身，引导大家出去。
“大家来了都辛苦了，我没什么好招待，今天中午就请各位吃一餐便饭吧。”
几个人挪步到了酒窖外不远处的花圃。这里布置格调浪漫幽雅，处处洋溢着法兰西风情。
他们来到一个卡座上，这个卡座也别出心裁，椅子其实是花坛伸延出来的，卡座与花坛融为一体，就像是人与自然的融合。而且这个延伸出来的卡座，它不会占据太多的地面面积。弧形的花坛卡座，弧形具有曲度美。
也许是酒窖的酒味较为浓郁而呛鼻，疏通了鼻子。众人刚出来那会儿，闻到了浓浓的青草香。
桌椅都是纯白色，和田园无缝对接。白色果然是这世上嘴百搭的色彩，和这绿油油的草地形成了
第123章 一场难忘的西餐(2/4)