迪式奶茶的口感并没有仙贝岛奶茶那般迎合大众，而且，制作也相对复杂。很多店家都无法制作出正宗的丝袜奶茶，转而改为更为便捷的方式冲泡，导致味道也大打折扣，久而久之，口碑也就变差了。
茶饮这个赛道，其实也是表面风光，由于消费频率高、客单价低、所以，造成了这个行业很好做的假象。
经过激烈的竞争之下，成本低、容易制作的奶茶逐渐替代了工序复杂、价格昂贵的。
“店的平时生意多吗？”杨可馨喝了一口芝麻糊提问道。
老板娘为难地摇了摇头，面露难色说：“门店管理、市场营销、成本预算，一大堆问题啊。我这还没有请员工呢。她还自嘲道，毕业以为自己有多牛逼，超越谁谁谁，可我翻查了当年的账本，别说爷爷那个时期，即便老爸时期的营业额的一半还不到。”
也是，现在的时间也是下午了，如果是有下午茶习惯的人，此时肯定都是在四处寻找可以喝下午茶的地方。
曾几何时，校园门口的奶茶都是很简单、便宜，就像是初恋一样清纯朴实，但如今的奶茶早已演变成为一种贵且配料五花八门，与其说是奶茶，倒不如说更像是千层饼、八宝粥。
用鲜奶代替了植脂末，用茶叶代替了茶粉，用新鲜的水果代替了果酱，口感和品质确实更好了，可随之而来的就是成本更高了，价格也跟者上去了。
早期的奶茶更偏向于完全竞争市场，在这种市场中，每家企业的利润都会趋向于零。体现在具体就是商家越来越多，配方透明，且种类相似。
正所谓，“人无我有，人有我优，人优我转。”在走到死胡同的时候，只有转型一条路
第36章 网红奶茶店(3/4)