锁住也是，咱们不磨豆腐了你也要开始学灶上的事，”常相逢将自己半个月来了解的情况整理了一下，跟徐大娘和锁住公布自己以后的计划。
这就要开始了？遇到常相逢，徐大娘觉得自己简直就白活了一世了，这丫头比一般男人心都在，校场街上卖小吃的，许多人家是几辈子都做着一门生意，饿不死也富不了，自得其乐，“你都想好了？水牌也定了？”
“咱们这店儿小，地方也偏僻，一开始卖的太多除了增加成本以外，没啥好处，我打算弄几个凉菜，然后再做几个扣碗，水席里用个莲汤肉片，小酥肉跟焦炸丸，烩假海参，加上扣碗也有十几样了，不算少了吧？”
“可是不少了，这得备多少料啊，”徐氏一拍大腿道，她以为常相逢说刚开始少弄些，是弄个三五样呢，这十几个菜在寻常人家里都能摆席了，“备的料太多，放不住咋办？”
“这个我也想过了，这天儿不是越来越冷了，而且丸子，闷子之类的都是放，”常相逢准备的这些菜，用的肉基本是猪肉为主了，丸子之类的又耐放，上桌前再过一遍油就成。
听常相逢这么说，徐氏颔首道，“这也行，这天儿越来越冷，大家就算是出来下馆子，这汤汤水水的也更对胃口些，你的那几个菜，都是汤菜，倒还省了再点道汤呢。”
洛阳人喜欢汤水不但是现在的永远，就算是常相逢生活的现代，也都是一个样，也这是常相逢对自己这次的计划很有信心地方，口味相同的受众决定了曾经深受喜爱的菜式在永安的洛阳城里应该也有市场。
商定之后，常相逢说干就干，找了将水牌跟幌子都做好了，料也备上，龙宫小吃正式升级为大龙宫饭馆。
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