个院子的用量不同，但这点主要针对下人，各院的主人都有他们各自的口味，比如三夫人喜辣，五夫人喜欢清淡，便各有各自的菜单，厨房就按照菜单上的做，在银钱的总开销上保持一致就可。
若想吃定制之外的东西，要么自己掏钱请厨房做，要么就自己在小厨房做。
账本上所计的都是各院的开销，还算一目了然，但是整个厨房的油水，并不在这些定制的开销上，而在于那些被剩下来的柴米油盐酱醋茶。
古言玉早就想到，按照规矩走的账本根本查不出来什么问题，她查账的目的本不在于查出问题，而是将所有的账落到实处，省得自己以后还要填补别人捅出来的窟窿。
几位妈妈哗啦哗啦翻完了账本，便开始查账本上还有的东西。
这时候，问题出来了。
按账册上所记载的，厨房的库房里应该还有十担大米，但事实上却少了两担，只有八担，人参少了一棵，鹿茸少了一斤，燕窝少了两斤，油少了三桶…
各种杂七杂八地堆积起来，便是各种缺斤少两，少得袁梅梅满头冷汗。
然后就听古言玉慢吞吞地开口道：“世面上人参卖二十两银子一两，鹿茸卖十八两银子一两，燕窝卖…”
她叽里咕噜念了一大堆市面上的柴米油盐酱醋茶的价格，念得屋里的几位妈妈眉梢一跳一跳的，不知道的还以为她是专门儿搞采买的。
然后她问袁梅梅：“怎么缺了这么多？”
袁梅梅冷汗：“厨房的用度本就没有定数，有时候多了，有时候少了，也是常有的事，并没有什么稀奇的，缺的东西，往买办处报，买办处自然知道给添上的。”
古言玉面不改色：
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