修成一个方形，并且把皮削掉。翻过来，把背面的籽和瓜瓤去掉。放到小盆里，倒入老抽，把老抽均匀的抹在冬瓜皮上。香菇切成碎丁，加入豆腐，把豆腐用拳头揉碎，和香菇混合均匀，并且倒入适量玉米淀粉，再加入盐，生抽，鸡精和鲍鱼汁调味，混合均匀。锅中倒入油，把冬瓜皮朝下，小火炸制表皮上色，模仿肉的表皮。捞出来背面朝下，把豆腐香菇馅塞进原告有瓜瓤的地方，码整齐。锅里倒入适量水煮开，放入少量花椒和大料，把腌过冬瓜的老抽倒入，再加适量红烧汁煮沸，把汤汁浇入馅朝上的冬瓜，上锅蒸40分钟，至冬瓜熟了。少许玉米淀粉加水兑成水淀粉，再把刚才蒸冬瓜的料汁加少许蚝油，下锅煮开，水滚后倒入水淀粉煮至汤汁浓稠，然后用勺子浇到放到盘里的冬瓜上面，这道菜就算完成了。
接下来是水煮牛肉和酸菜鱼，一阵的忙碌，终于把所有的菜都做好了，还好平时有练武，要不这些考验功夫的菜，2、3个小时站下来，挺累人的。弄好后留了一些给御膳房的人，其他的装盘放进食盒，让太监和宫女领着，随我一同来到坤羽宫。
“婉儿妹妹，终于盼到你来了。”
“参见皇后，五公主。”
“免礼，快快坐下。这好些菜，一定把你累坏了吧！”
“没有，臣闲时在家长做，并不累。”
“还说不累，这都一个多时辰了，敏儿也是的，怎能让你去烧菜。”
“皇后娘娘，不管公主事，是臣要去的。”
“好了，母后，别多说了，菜要是凉了，可就白费婉儿妹妹的一片心意了。”
“哎，差点忘了，快摆上桌。”
章节 四十五 做菜(5/6)