她的手艺确实好,尤其是先前的那道开水白菜,我那会子还在想怎么这么熟悉,原来她是在模仿你,已经有六成像二姐了,最让人吃惊的是她吊的居然是素汤。”
苏妙沉默下来,回想起之前斋菜里的那道开水白菜,刚上菜那会儿她就觉得惊奇,本来以为是梁都内人杰地灵碰上同样会做开水白菜的,没想到做出那道开水白菜的人竟然是当初和她只有一面之缘的阮双。
她记得她当时将做法说给阮双了,却没想到阮双竟能只凭她的口述就仿制出来了,不仅是按照原型仿造出来的,她还运用了自己的智慧,因为是斋菜。所以她选择了吊素汤,这吊素汤绝对是一项绝活,有的厨师连吊荤汤都吊不好。她却将素汤吊的比荤汤还要美味可口,用吊出来的素高汤非但没有薄了开水白菜的清逸滋味,素高汤内的浓醇之味亦起到点睛之笔的作用,将开水白菜最最美味的精华部分沁发出来,让人的味蕾在不经意间便陷落其中,无法自拔。
“甘宝楼……”苏妙看着回味说。
“甘宝楼在梁都城内,距今已经有一百年了。是梁都城里著名的老字号。甘家的老祖宗是以地道的梁都菜发家的,可以说梁都菜之所以能成一派并被发扬光大,阮家的老祖宗起到了关键的推动作用。甘宝楼更是梁都菜的代表,一百年前甘宝楼最具特色的牡丹宴从那时流传至今,直到现在依旧是梁都内的有钱人趋之若鹜的宴席。”
“牡丹宴?”苏妙一愣。
回味看着她笑道:“想吃?甘宝楼的牡丹宴需要提前一年预订,每年只有三月三、六月六和九月九三天。每次只开三桌、六桌和九桌。”
苏妙很吃惊。想了一会
第三百五七章 自封为对手的少女(4/7)