“是一本书。”
史蒂芬先生眉头微微皱起，笑着说：“那不是普通的书。那可是你们这些料理人的圣经。”
说着，史蒂芬先生解释道：“米其林派出它的美食家去餐馆吃饭，评比星级。一星、两星、三星或者没星。当然，没有人知道他们的身份。到底谁才是美食家。他们来，他们吃饭，然后离开。过几天，你们会从报纸上或者米其林的信息中看到你的餐馆的评价。”
说到这，史蒂芬先生神秘的一笑道：“但是……他们有习惯。他们要根据程序，给每个餐馆同样平等的机会。”
“米其林的人通常是两人一起来。不一定都是男人，可能是女人或者男女作伴。他们总是在七点半之前订一张桌子，其中一个会提前来，在吧台喝一杯酒。”
“他的搭档会在半小时后到。一个点套餐，另一个则是零点，而且总是这样。”
“他们会要半瓶红酒和自来水，他们总是穿着正装，文质彬彬。但是，注意一点，他们可能会在地板上放个餐叉或者勺子，悄悄的放在餐桌下，看店里的服务生能不能注意到。但是他们不会扔在地上，因为那样会有声音，会太明显。”
“从我们的目标定在三星的这一天开始，今后的一切都要做到完美，不是很好不是优秀，而是完美。只要他们发现一处瑕疵，我们就完蛋了。他们不仅关注自己的餐桌，同时也会关注其他餐桌的情况，所以一切都必须完美无缺。”
听起来好难……柯宏在心底里嘀咕道，这完全不是他一个能够解决的问题，就算他能做得一手好饭菜，但是服务方面有问题，最后也还是白搭了。
“不过，在那之前……”说到这
第247章：目标三颗星(3/7)