云林很大胆地迎上这位资深评委的视线，点着头说是的，我们已经尽最大努力，用上了绝大部分适合食用的食材，而且我很自信，我们的作品，味道都很令人满意。”
因为今天他们这一组各种菜品的调味，几乎都是由弗朗西斯完成的。
第101章 6进5
名评委的面前，摆放着云林和弗朗西斯这一组用整整一条大西洋鲑做的菜肴:
用白色瓷碟盛放的三文鱼和三文鱼腩刺身，整整齐齐摆了好几排，每一片刺身都是一样大小，每一碟中刺身的数量完全一致，橙红色的鱼肉纹路清晰，摆在白萝ト丝与紫苏叶主，简单固然简单，看上去干分尝心悦目。
酥炸鱼皮和炸鱼骨被放在一个小竹篓里，鱼皮是裹着一层薄薄的粉衣下锅油炸的，表面撒着一层椒盐;鱼是一指来宽的鱼脊骨，和宽宽如细梳一般的尾鳍，全都炸透了，焦黄焦黄的，透着海产特有的香气，格外诱人。竹篓旁边还放着两只细碟，一碟还是椒盐粉，一碟是蛋黄酱。
除此之外，还有整整一钵砂锅鱼头豆腐汤，腾腾地冒着热气，一个巨大的沙拉碗里盛着柠汁腌鱼生，切碎的番茄、洋葱、牛油果、青苹果之中，是一块一块淡粉色的三文鱼小丁，已经用青柠汁腌制过，散发着清香的酸味。
老饕手最快，直接伸手抓了一枚酥炸鱼皮，送入口中。酒神与法福同时听见这位华裔评委口中传来一声清脆的细响，可见那鱼皮炸得极酥极脆。
老饕吃得连连点头，一眼瞅见旁边的蛋黄酱，伸手又拿了一枚鱼骨，在蛋黄酱里蘸了蘸，再次送进口中。嗔嘣脆!＂老韆嚼了两口，大声称赞，问：“这是你们俩谁炸的?是不是云林?”
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