是，威远将军又朝那鸭丝掐菜而去，这一次他并未直接夹主菜鸭丝，而是打算先尝素菜。
所谓的掐菜，是指的将蔬菜的头和尾去除，而孟薇用的是绿豆芽，可能对于一些人来说两次豆芽和黄豆芽除了是发出豆芽的东西不一样外，就没什么区别了。
实际上对于厨师来说区别就大了，食材的原色和口感就足矣区分：绿豆芽较嫩，吃起来清淡爽口，较适宜炒着吃；黄豆芽较硬，较适宜做汤喝。
☆、275.不可思议
即便这些天，威远将军已经尝过孟薇的手艺，但爷不得不承认每每都让他惊喜万分。
以前他可丝毫没有什么口腹之欲，觉得顶多是厨子手艺好一点，完全理解不了老太爷为了吃搜罗各地好厨娘的行为。
再者这些年他在边关与将士们同吃同住，都是大锅饭——从老太爷便是这么个规矩。
吃惯了边关粗糙的饭菜，突然间吃到这种从未尝过的美味，突然间让他觉得以前在边关吃得都是猪食了。
脆嫩的绿豆芽很是爽口清新，丝毫没有泥土的腥气，且这绿豆芽夹起的时候如普通烹饪一般白生生，连一丝酱色都看不出来，本以为最多有点咸味，却不想一口咬下，顿时齿颊留香。
淡淡香酥入骨的鸭油早已沁润进豆芽之中，轻咬一口，那受压迫而从豆芽中挤出的不是豆芽汁，而是油而不腻，香酥可口的鸭油还没来得及让人产生油腻的感觉，随着越发的咀嚼，舌尖突然间觉得淡淡的酸味。
并不是很酸，反倒有种解腻、开胃之效，让人越发胃口大开。
“这区区几根豆芽竟然比之鸭肉更为好吃，真是令人不可思议。”
威远将军心中暗暗
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