弟们一愣，下意识看向胡师傅，等着他发话。
胡师傅守着这地方时日久了，威信深重，看小徒弟们懵了，叱一声，“看我干啥？勺头的话听不懂吗？做事做事~~”
赵玲珑一挑眉，并不藏私，虽不亲自动手，来回走动都在指点。
“这个，下道力度深度不够，腌制去腥就差点时候。”
“是，勺头。”
“你的番薯粉加得多了，对，抖开些，这样下锅鱼的外皮不会过分厚，汤水更好入味。”
“是。”
盯了没一会儿，刚才上菜的小二踉踉跄跄地进来，厨间特制的黑色缠头巾歪着，脸上犹带着几分狼狈，“前面…”他咽了咽口水，“前面，客人要鱼。”
嘿，多大的事儿呀。
不就是鱼嘛，他们正做着呢。
“二十条。”
胡师傅猛地转头，“说啥？二十条？”
小二同样难以置信，“是要二十条。管事亲自点牌子唱名的，不会错。”
正说着话呐，又一个跑堂的进来，一身青灰色短打，嘴里嘟嘟囔囔的，见了赵玲珑，换上一副正经面容，“女郎，前面的食客点了好多怪味鸡，管事的让问问，咱们这边能接多少？”
嗯，赵玲珑大致清点一下，“你去回话，就说今日怪味鸡限量五十份。炝锅鱼，限点三十份。但是昨日那道推沙望月，可以挂上墙了。”
挂墙，就意味着不限量。
胡师傅算了一下厨间储备，的确够用。
胡二郎应了一声，去回话了。
这一下不等吩咐，那些小徒弟们开始动手了。
一时之间，厨房静
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