上过了国视和博东等一些大电视台，还出书立传，这些成名对于他来说，已经是过去的辉煌了。
可是，看中了是文化馆的非遗推广公益活动，加上杨立新的客气礼貌，这才接下来。
杨立新开始跟他聊上两句，他几乎就领悟到了这个直播是怎么流程了。
所以，当郑露丝就位，准备直播的时候，罗辉居然还能反引导起郑露丝。
事后，郑露丝也表示，这是她见过最厉害的一位了。
“非常感谢，咱们的维州菜宗师罗辉先生参与咱们的直播啊。”
罗辉却只是淡淡一笑说道：“我不敢妄称自己为宗师，只不过，我的年纪确实在维州餐饮来说，确实有点大了，也走过一些弯路。不能说见多识广，也只是略懂些皮毛罢了，你们如果喜欢，我这里可以再给大家表演一下绝活——酿春。”
罗辉解释，在维州话中，“春”就是蛋，酿春即为酿蛋，鸡蛋就是“鸡春”，鸭蛋就是“鸭春”。
旧时家中孩子过生日，大人都会煮两个蛋用于庆生，但只是蛋又单一了些，所以维州人爱酿的本领又发挥出来了，居然想到了往蛋里酿些肉馅。
郑露丝微笑着说道：“自然咱们罗先生不辞辛苦，那么，我们当然是迫不及待啊！”
只见，罗辉开始将生粉生粉放碗中，加两匙清水，他强调，不要搅拌，让生粉沉到碗底，倒去水，即成湿粉。
紧接着，他又开始绞猪肉加一汤匙水、生抽、糖和胡椒粉搅拌，腌制15分钟后用小火少油炒熟；鸡蛋打匀后加湿粉及盐再打匀、过滤。
然后就是倒入少许生抽热油锅，并将蛋浆倒入锅中煎，使其形成
第215章 维州菜(3/4)