猪肉切成均匀的肉丁，在油锅里进行翻炒，直到肥肉的部分煸炒至吐油，加上料酒和生抽，十三香酱油再炒均匀，最后加入葱姜，蒜末。
至于其他辅料，讲究些的话可以加上黄花菜，木耳，豆腐丁，甚至酸豆角。而普通吃法则是加上豆腐丁，胡萝卜或者土豆丁即可。
这里现在还没有土豆。
林子怡暂时将辅料锁定在豆腐干和豆角上。
第二天，她买了料子去铺子。
铺子里的设备要比她一穷二白的家好多了。
至少锅碗瓢盆齐全，灶台不会哑火。
做臊子面还有个原因就是此地，猪肉价廉，并不费多少钱。
她将卖两筐蘑菇的钱用来买了少许猪肉，用盐和酒腌了，再拿锅炒过，香味四溢。
加了辅料翻炒，此外还需要加些干白。
荤和腥，都属于美食中的重口味。
林子怡见过最极致的“荤吃”，莫过于吃羊尾巴。
整只羊在锅里煮，里边最肥嫩的地方就是羊尾巴，蒙古包一些好客的主人就会在尊贵的客人到来时，特意割下羊尾巴呈现给客人。
然而这是现代的蒙餐吃法。
油水味过大会使面条有些荤腥。原本可以用料酒来去腥，此时却却实在没有办法，只能加入少许干白散掉腥味。
说来这酒还稍有些麻烦。古代生产力低下，用粮食来酿酒，属于糟蹋粮食的行为，有些时候官方还有禁酒令。
这条禁令就和不准私宰耕牛一样，被抓住了，是要吃官司的。
此地并未如此严格，但也稍稍有些限制。
这差点让她犯了难，又不好去
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