，不问大小。蝙蝠之可恶，蛤蚧之可畏，蝗虫之微生，悉取而燎食之；蜂房之毒，麻虫之秽，悉炒而食之；蝗虫之卵，天虾之翼，悉炒而食之。”之说。
鲍、参、翅、肚、山珍海味已是许多地方菜之上品了，而蛇、鼠、猫、狸等野味仍为粤菜中具有独特风味的佳肴和药膳。
这一次，唐青云从席之墨那边订了不少的海鲜。鲍参翅肚全都有，什么扇贝、金枪鱼、石斑鱼、海胆、牡蛎、蛤蜊等等的全都不少，还有不少的海蟹海虾，大龙虾，皇帝蟹也有。
当然，大龙虾能有这么多还是唐浅裳从自己的空间里面拿出来的，皇帝蟹也差不多，是唐浅裳从自己的空间里面拿出来补充的。毕竟大龙虾和皇帝蟹的滋味真的不错。
当然，还有蜘蛛蟹、梭子蟹。沙丁鱼当然不少，还有鲑鱼、马鲛鱼等等的，从席之墨那边订购的也很多的。海带啊，紫菜啊，血珊瑚草等等的海藻类也不少。
钻研粤菜菜系的厨师带着自己的弟子正在解决这些海鲜，各种的煲汤，各种的粤式汤品、粤式早茶茶点、粤式小吃等等的，比如烧麦和叉烧包等等的，他们都在很认真的准备。
有些汤品需要炖很长的时间，粤菜厨师们就在正月二十八二十九的时候开始准备，然后下锅炖，等到正月三十那天刚好就可以喝了。这样火候足够的汤品，才能够更美味。
而在另一个厨房里面忙碌的鲁菜厨师们也依旧是热火朝天的准备。
鲁菜原料多选海鲜、动物内脏、畜禽和蔬菜，尤其以对动物内脏的加工技艺见长。刀功精细，注重菜肴的色彩和形象。善用爆、熘、扒、烤、锅、拔丝、蜜汁等烹调方法，偏重于酱、葱、蒜调味，善用清汤、
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