都没忘呢。”李屠户嘬了嘬牙，有些怀念的道。
“好，家里的酸菜腌的正好，中午给你们做杀猪菜。”
“杀猪菜？”李屠户对这个新词，还真不太懂。
“就是用骨头熬汤，加入猪肠、猪血等炖的一锅菜，清爽鲜脆，最适合现在吃了。”姜婉白笑道。
“哈哈，那我就等着了，不过现在，先干活。”李屠户说做就做，带着田老二等人三下五除二就把那头肥猪给绑了起来，手起刀落，鲜红的猪血便流到了早已准备好的瓦盆里。
接下来，就是将猪放进早已准备好的开水里面，也就是平时所说的“死猪不怕开水烫”了，烫好之后，李屠户拿出一柄小刀，在猪身上轻松的那么一刮，刚才还满是猪毛的猪皮立刻变的光滑白嫩起来。
刮完皮，李屠户又换了一把大刀，开膛切腹，不一时，一只完整的猪便成了一块块的肉跟骨头，当然，还有一些内脏之类的东西。
处理好猪身体，剩下的就是处理猪头，猪头上满是褶皱，处理起来十分的不容易，其实，在别人家，李屠户是不管这件事的，不过为了田家那顿饭，他也是尽心的很。
将猪头上的毛剃了又剃，这才撒上松香，用火烧，至此，这猪头才算弄干净。
拿出一把斧头，李屠户将猪头劈开，取出里面的猪脑，扔在了一边，跟一些不要的肉瘤、下水放在了一起，一副想要丢弃的模样。
姜婉白看在眼里，自然心急，这猪脑做好了，可是一道好菜，所以立刻去捡。
“婶子，你捡它干嘛，这东西不但腥而无味，吃多了，人还会变笨的。”李屠户有些不解的道。
古代人讲究以形补形，就是吃什么补什
第101节(5/8)