就是左手剁一下，右手跺两下的方式。
这样的方式其实是最快速、也是最均匀的剁菜的刀工，只不过想要练成这样的刀工，也可以说一个熟能生巧的技术活。
如果是一个厨房新手，用这样的方式很容易就会受伤，也会打乱原本的节奏，毕竟这样的方式对于两只手的协调性要求也是颇高的。
李远倒是不以为然，一向对于厨房比较感兴趣的李远，从来没有觉得刀工是一个多么困难的事情。
李远：“很难吗？我倒是觉得挺简单的，而且我做菜也没有多久的时间，刀工……也就算的上是一般吧。”
直播间。
“凡尔赛。”
“靠！”
“这还叫一般？”
“大型凡尔赛现场。”
“主播你能不能考虑一下我们这群凡人的感受？”
“不要再刺激我们了……”
“刀，真的很危险！能把菜刀用好……真的很难！”
“不过说实话，主播的刀工的确很好，不仅好，而且看着也很好看，像是一种视觉上的享受。”
“主播，刀工……可以传授吗？”
“我也想要看着这么华丽的刀工！”
李远笑道：“刀工漂亮也没有什么用处，而且……一切不以让食物更美味为目的刀工，全部都是耍流氓。”
“其实在很多中式的菜肴之中，刀工都是一种表演性质的存在，我倒是觉得，一味的追求好看，根本没有什么用处。”
“就像是比较出名的‘文思豆腐’，把豆腐切的细如发丝又究竟有什么用处？口感又真的好了吗？”
“
第364章 华丽的刀工（求订阅）(1/4)