在东比，大家炖酸菜的时候，都喜欢往里面放一点猪油的，没有猪油炖出来的酸菜，总觉得差了点什么。
直播间。
“猪油，主播，就是上次你做饭放的那个白色的东西吗？”
李远点头。
“没错，就是那个猪油。”
“这猪油的味道很香，大家要是敢兴趣的话也可以跟着学着做一做，平时炖菜的时候稍微放一点借借味道。”
直播的设备对准准备靠油的大锅，只不过二婶第一步向锅里加水的步骤，就让直播间不少人都发出了疑问。
“什么情况，为什么锅里要加水啊？”
“就是，油和水砰在一起难道不会爆炸吗……”
“二婶不会是个外行吧？我都知道这油水不能放在一起。”
李远笑着说道：“大家误会了，其实这靠猪板油，就是要放点水才行的。”
“为啥？”
“看不懂这是什么操作……”
“直接用锅靠不就行了，加水干什么？”
“就是，还以为主播是个内行，没想到也是装出来的。”
李远听见大家的质疑倒是也不生气，随着一旁二婶已经将那些切好的肥肉下锅，一边不急不缓的和大家解释。
“这靠油的时候锅里先放点水，其实是老人们研究出来的技巧。放水下后板油，这样熬出来的猪油就会比较多，而颜色也会特别的洁白，不仅如此，香味也会更的浓郁。”
“我知道，大家可能平时接触到的靠油，一般都是直接干锅烧，不过大家没觉得这样熬出来的猪油会有一股烧焦的味道吗，而且这种干熬时，油渣中残留的猪油量
第114章 猪油(2/4)