高档菜式，我觉得放店里出售也挺不错的啊？”
侯会长有些不解，这几道菜都是川菜中的经典代表，特别是肝油烧海参这道菜，可以说是川菜之中对于海鲜烧制的一大绝活儿。
别看四川处于内陆地区，对于海鲜方面的制作，有些地方可是不亚于沿海地区。
高端的海鲜不外乎鱼翅、鲍鱼、海参、干鲍等等，而川菜对于它们的制作方法可是有很多。
光是鱼翅的做法就有几十种，什么红烧、鸡淖、奶汤、包烧、清汤、蟹黄等等做法。
其他的海鲜也同样如此，至少都会有20种以上的做法，红烧、清汤、绣球、鸡淖这些都是普通的做法，更高端的就多了去了。
其中海参类的做法最多，估计是跟海参的营养价值有关吧，推崇它的人不少，所以做法也就多了起来。
不过最近报道饲养海参的时候加入了剧毒的农药敌敌畏，不得不让人有些唏嘘......
“这道菜我准备将它放进一月一次的宴席之中，开宴席总得有点儿硬菜才行啊。”
楚云风心中可是对这一月一次的宴席很期待，但是现在就开宴席地方还没有想好，而且怎么来预约也是个问题，到底有没有人想来预约呢？
“宴席？你准备开宴席了？是川菜的吗？”
侯会长连忙追问，这开宴席可不是一件小事儿，它涉及的东西很多，像现在我们请客吃饭，直接给酒店打个电话定下时间，然后再把菜订好就完事儿了。
而传统的宴席之中，特别是蓉城地区版本的宴席，就拿满汉全席来说，那可是要吃上三天三夜的。
第三百零七章：宴席接单？(3/4)