她在小世子的同意下征用了山庄的小厨房和所有牛奶，她泡在厨房，苏怀玉也让韵柳给他弄了把椅子，坐在油烟熏不到的地方，好在第一时间品尝新的点心。厨房已经清场，只留下负责两个名厨和小世子一枚。其余的紫陌嫌碍手碍脚，都赶了出去。
小世子吩咐小枫带她们山庄半日游，好好招待她们。可是她们也惦记着新点心，没走多远又回到厨房门口转悠。百里紫陌打算做的是黄金海绵蛋糕。要做海绵蛋糕除了牛奶，还需要一种特殊的材料——黄油。
这黄油可以从奶皮子里提，可以从白油中提，也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。若用鲜奶提取，要把奶放在一个筒状容器中，把一个一头带有圆板的棍子的带板子的那头放入牛奶中，不停的上下搅拌，在搅拌了大约几百次之后，就会在奶的上方漂起一些白色的半固体，用筛子捞出白油，挤干水分，再经过提炼就变成了黄油。
当然这个搅拌的费时又费工的力气活，交给了粗壮有力的厨师去做，美名曰：实习。光提炼黄油就用了一个多时辰，做好的黄油和面粉做成糊状待用，再用一个整鸡蛋四个蛋黄加热牛奶混合，把蛋黄牛奶液和黄油面糊拌在一起。
剩下的四个蛋清也不要浪费，加点白醋和白糖打成细腻的泡沫，分三次加入蛋黄糊糊里，上下搅拌均匀放进造型别致的琉璃碗中。山庄中虽然没有美味楼那样特制的烤箱，但是为了让小世子吃到新鲜不同的食物，山庄中的食材齐全，厨具也完备，这不有个可以烤山芋和白薯的烤炉，也能将就着用。
紫陌把耐高温的琉璃碗放进烤炉的底层中烤了不到一刻钟，又在中层烤一刻钟，金黄色的海绵蛋糕
第七十三章 做客山庄(2/5)