让她多吃点。
麻辣香锅这道菜是百搭的，可谓是千变万化。
可以用排骨加虾，做成排骨虾香锅。
还可以用排骨加鸡肉，做成排骨鸡香锅。
不过，今天容若打算做的是麻辣丸子香锅！
首先，他拿出了一条里脊肉。
里脊肉是猪肉最瘦的部分，全瘦肉，没有半点肥肉。
用来做丸子是再合适不过了。
容若拿出了干净的菜板和刀，把里脊肉洗干净，放上去。
然后先用刀把肉切成片，再切成块，再切成小块。
等到把一斤里脊肉全部都切成丁状的小块之后，就可以开始做馅了。
他拿着菜刀，快速地用刀刃，把肉块剁成馅。
这个工程很费腕力，不过对于容若来说不算什么。
他很认真的，将肉馅全部剁碎之后，才停了下来。
为什么不买现成的馅料，那是因为外面的馅料根本不知道里面掺杂了什么。
自己做的馅料，食材绝对干净，吃着也会放心。
做好了馅料之后，容若的手腕有些酸了，不过他并没有停下来休息，而是把馅料全都放在了一个玻璃碗里。
然后打了一个鸡蛋，放入了芡粉，再用筷子快速地搅拌，还要放一点白胡椒粉。
这时候要注意馅料的浓度，太稀了丸子就难以成形，可以再加入一点芡粉调和。
等到馅料做好之后，就可以趁这个时间，开始洗娃娃菜和大料了。
最后，容若还切了一根火腿肠，避免丸子失败的话，顾九九还可以吃火
第926章 北冥夜，顾九九（167）(2/5)