知二位觉得我楼外楼的饭菜如何，可还可口？”
“可口，甚是可口，”楠竹钰大赞道，“尤其是这盘西湖醋鱼吃起来鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。”
“楠兄真识货，西湖醋鱼是我们杭州本地一道传统地方风味名菜，用西湖草鱼作原料，鱼长不过尺，重不逾半斤，宰割收拾过后沃以沸汤，熟即起锅，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，说起来这西湖醋鱼和宋嫂鱼羹还颇有渊源呢，”
一盘菜还有来历，张大少爷也感了兴趣，问道：“此话怎讲？”
“这还要从百年前杭州的“宋嫂鱼羹”说起。
宋五嫂，为民间著名的女厨师，高祖乘龙舟西湖，曾尝其鱼羹，赞美不已，于是名声大振，奉为脍鱼之“师祖”。从此，宋嫂鱼羹，遂扬名于世。其后又经名手整治，乃成西湖醋鱼与宋嫂鱼羹两种名菜，流传至今。”
张大少爷二人从新打量这两盘盘菜，没想到小小的一盘菜竟还有这样一段历史，
“这盘干炸响铃吃起来也很不错，来张兄你也尝尝，”楠竹钰有夹起一块放在嘴里，“嘎嘣--~嘎嘣”的嚼了起来，
张白易夹起一块仿佛口中，嚼了两下忍不住赞道：“色泽黄亮，鲜香味美。不错。”
“说起这盘干炸响铃做起来可是颇费一番功夫，该菜选用泗乡豆腐皮卷入精细肉末，切成寸段，油炸而成。因腐皮薄如蝉翼，成菜食时脆如响铃，故名干炸响铃，起初此菜非常普通，后来被人赏识，才得已崭露头角。”
“司兄，莫不是这盘菜也有什么来历吧！”楠竹钰玩笑道，
司庭轩微微一笑道：“楠兄真是慧眼如炬，说起这盘
第七十九章 楼外楼(4/5)