很有信心的说道。
“那行我要吃干炒牛河，宫保鸡丁，红烧肉，红烧鲫鱼……”沈芊芊说了一连串菜名。
季清明有点儿头皮发麻，“芊芊，晚上吃太多油腻的菜，不太好吧。”
“那是你不愿意做喽？”沈芊芊故意斜眼，假装生气。
“好了，好了，我就做两荤两素，行吗？如果全做，我们还不得到晚上九点吃饭吗？”季清明笑着哄她。
“嗯，那行，我给你打下手。”沈芊芊开心的去洗手，然后去摘菜了。
“芊芊，干炒牛河可不好做哦。”季清明皱了皱眉。
“嗯，不好做，才要考你啊。”沈芊芊说的很得瑟。
说实话，干炒牛河这道菜在大街小巷都能吃到，要做得好不是那么容易的。有太多的关键点需要厨师掌握。在炒牛河的时候放油一定要适量，不能放太多，否则河炒会太腻。
干炒牛河讲究“镬气”，必须猛火快炒。
要炒匀之余，手势不能太快，不然粉会碎掉；油的分量亦必须准确控制，不然会出油不好吃；因此干炒牛河被认为是考验广东厨师炒菜技术的一大测试，手艺好坏一试便知。
“那你知道宫保鸡丁的来历吗？”季清明扭头看了看媳妇儿，笑眯眯的也考她。
“晓得啊，宫保鸡丁已经有一百多年的历史了，是由清代晚期的贤臣良将丁宝桢发明，他被加封为太子少保衔，被官场上的同僚喊为‘丁宫保’，所以他发明的鸡丁自然就叫宫保鸡丁。”沈芊芊呵呵笑道，还想考她？清明，你怎么会是我的对手？
传统的宫保鸡丁，主料为仔鸡，除了酱油、辣椒面、花椒、干辣椒、糖、醋、花生米、姜葱，不会放别
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