，做为外卖快速通道，特地给那些赶时间，想买了东西就走的客人准备，这样可以节约时间，高峰时期不至于和堂吃的客人一起排队。
小宇还把大堂的区域划分为梅、兰、竹、菊四大块，各个区域之间都有明显的隔断和各自的布置特色，这样可以令大厅看上去不那么空旷，也可以让客人在一个稍小的范围内享用美食。
这四个区域，小宇将分别安排一名服务生专门负责，这样可以让她们更好地服务顾客。
这地方大了，人手又紧张了起来，小宇算了算，新店开张前，不算上面的包房，大堂和厨房都要增加人手，里里外外起码还需要再雇十个人，才能满足需要。
到哪里去找人呢？小宇又不禁头疼了起来。
吃晚饭的时候，小宇把找人的事情和大家一说。
老张头乐了，对小宇道，“小宇啊，我看不如把李大麻子那几个人叫出来帮你，我前一阵子回去收房租的时候，在集贸市场碰到过他，看上去好象混得不是太好的样子，他们几个以前虽然喜欢惹事，不过最近改了好多，再说上次打架的事情，李大麻子也帮过咱们忙，咱们也应该照顾一下他们。”
“山东人都喜欢做面食，让他们在厨房打个下手，做个油条、包子啥的，绝对没错！”
小宇眼睛一亮，李大麻子几人身强力壮，干活确实是一把好手，到时候给老张头、张师傅、小刀、二丫和大牛五人，一人安排一个帮手，这样他们的工作也可以轻松些。
当下对老张头道，“干爹，你这个主意不错，厨房里有他们几个，人手倒是够用了，只是这大堂里的活，他们肯定干不了，却是要一些小姑娘才好。”
周欣微微一
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