马万兴转身接过服务员递来的汤勺，以及精致掐丝金边小碗，小心翼翼地将汤菜盛到小碗里，由服务员依次端到各位贵宾面前，等一切动作做完，看着各位贵宾慢慢地品尝着淡雅清香的菜肴，然后才缓缓地笑着说：“羊肚菌是一种美味食用菌类植物，因为体形像羊的肚子而得名。它与猴头菌、银耳、竹笋、草菇、花菇、驴窝菌、口菇统称‘草八珍’，西北草原和秦陇山区交接地带产量丰富，其中以车巴沟、犬车沟采摘质量上乘。羊肚菌发制后，辅以鸡茸烹制更是妙不可言，被美国和日本有人誉为‘黄土高原的美味佳肴’。更有诗曰：‘清香和汁客相争，不可一日无此君。’烹饪中辅以玫瑰、丁香、茉莉等清香类鲜花入汤，在汲取传经验的基础上，将酿、扒技法融为一体，使制成菜肴质地软嫩，滋味鲜美，造型美观。”
马万兴的介绍又引发了一阵热烈的掌声，黄和远更是站起身，走到马万兴身边，端起酒杯呵呵笑着提议说：“就冲马大师如此详细周全的介绍，就值得再干一杯，谁带有相机，给我和马大师照张合影，这我回去卖派就更有说服了了。”
黄和远的提议得到了众人的一致响应，纷纷站起身来端起了酒杯，马万兴接过服务员递来的酒杯，与大家致意之后干了杯中酒，也知道众人起身碰杯的意思，识趣地对众人鞠躬致谢道：“说了那么多，影响领导们谈话了，请各位领导们慢用，需要加什么菜请随着吩咐。”
等到马万兴离去之后，黄和远缓缓地走回到座位前坐下，由衷地感叹道：“百里之遥必有良驹，百步之内必有芳草，此言不虚啊！在远离西北近二千公里的这里，能够吃到如此正宗的西北名菜，更可以亲耳听到大师对菜
第三十七章 东出西进（10）(3/5)