教教我这道菜的烧法？”章文是诚心求教......
“...嗯，鱼香肉丝以四川的烹制方法最为正宗，也是川菜之中的一道名菜，南方的烧法偏甜，而北方的烧法又酱色过重……”
没想到平时少言寡语的纪清说起烹饪来头头是道，如数家珍，从选材，配料，到肉菜的比例，油温的掌控，火候的拿捏一样一样听得章文和胖子都傻了，连切肉都有讲究，怎样顺着肉的纹理入刀，怎样的粗细口感最好，什么冷锅热油，热锅冷油等等，章文也只能记个大概。
敢情在专业的厨师手里一道菜出锅要经过如此严格的工序，章文不禁对纪清刮目相看了，人家是真有手艺有本事啊！
这可是实打实在厨房里经过一二十年积累下来的，看着纪清端起杯子喝了口水，章文赶忙拿起茶壶殷勤的帮纪清倒水，对有本事的人章文一向很尊重的，无关乎年纪大小，达者为师。倒把纪清弄得有些不自然了。
“纪清妹妹，他这是要拜师啊！你可得留神，收个这么大岁数的徒弟估计还没出徒他倒先退休了！那可真就是--活到老学到老了！”胖子在一旁好心地提醒纪清。
“我倒是想学啊！可惜自知没有那天分，也就学几个拿得出手，糊弄糊弄外行的菜就行了！”难得的章文没有反驳胖子，而是端起酒杯对纪清敬道：“听君一席话，胜读十年书。今天让我涨了不少学问，此行不虚啊！”
“没…没什么！都是些基本的东西……”纪清又有些结巴了，但心里还是有了些小小的得意。
“我知道，在早些年这学徒得从基本的做起，先是洗菜切菜，然后再是杀鸡宰鹅，剔骨刮鳞，要
第三十九章 纪家两女（下）(2/4)