走。
“慢,慢。”一个御厨连忙跑到我面前,“我们这不是在商量么,这不我们商量好了,就由你来弄。”
“要我烧也行,你们得给我打下手。”我看着他们。
“行,我们给你打下手,那你快开始吧!”
我开始挑选食材,六皇子平时吃的,应该都是精致的菜肴,刺激性的吃的应该很少。那么我就给他烧一个水煮鱼,再来一个口水鸡,一个白灼菜心,甜点就弄一个拔丝香蕉。挑好食材后边,便让他们按照我的指示来处理这些,准备好后,我便开始烧菜,最先准备的是口水鸡,这道是凉菜,弄好后,也不怕放。麻鸡洗干净放进冷水中,姜片,葱段,适量花椒,烧开后转小火煮五分钟,在关火焖熟,大约十五分钟,在用筷子戳一下鸡腿最后的部位,看鸡有没有熟透,熟了就捞出放入冰水中泡冷。洗干净锅,放入少许油爆香花椒,小火爆香后捞出,在舀一小勺到装有辣椒粉的碗中拌均匀,继续烧热剩余的油,冒烟的时候关火,倒入辣椒粉中,迅速拌匀,然后加入蒜末,生抽,鸡汤,香醋,盐调成汁。炒香花生米,去衣压碎,炒香芝麻备用。鸡捞出切块码放碟中,倒入酱汁,撒上花生碎和芝麻,撒上葱花,这道菜就完成了。
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