，举起手中的武器追打着两只处逃窜的田鼠
这两只田鼠足有四两重，跑起来度飞快，几个孩手中的武器不太给力眼见要跑出他们的包围圈了
这时，跟在叶泉身后的大黄和青动了，如闪电般各自追上一只田鼠，将其牢牢地按倒在脚下
几个孩齐声欢呼八岁的叶家轩是叶明举的孙，他羡慕地望着两只昆明犬，道：“叶泉叔叔，你家的大狗真厉害”
旁边的胖叶家云也道：“是啊，是啊，还有虎妞和狮王它们也很厉害”
另一个还流着鼻涕的孩也道：“叶泉叔叔家的养的马又高又大又漂亮，上次你哥想去摸一下，结果被踢了一脚”
叶文齐用绳将两只大田鼠绑了，向叶泉问道：“叶泉叔，你要田鼠吗？”
叶泉笑了笑道：“不要，给你爷爷下酒去”
南越岭一带的乡民，许多人都有吃田鼠的习惯，民间还流传“吃一鼠，当三鸡”的法，形容田鼠的营养价值比鸡肉还高
中医也认为田鼠肉可入药，有补虚扶正、补益气血的功效
现代许多人认为食用鼠类属于陋习，也有不少人以讹传讹，误以为岭南一带的人食用鼠类是不分青红皂白，田鼠家鼠都食用
实际上民间普遍认为家鼠肮脏污秽，而田鼠生活在田间和山野里，吃的则是五谷杂粮，与其它的野味并无两样
桃源村有许多人喜欢吃田鼠，最常见的吃法是将活捉的田鼠去毛丢弃头尾和内脏，然后用竹片撑开肚皮放在火灶上烘成腊鼠肉，再用酸辣椒来爆炒，味道香辣可口，肉质细腻，抛开对鼠类的偏见，其滋味在肉类中绝对是上品
第160章 灌田鼠(2/4)