”赵河双手抱臂，一脸意味深长地说。
“透黄有什么好，面条不是应该雪白雪白的么。他要是做出来发黄的面条，那他就输定了！”苏烟自然是帮着他二姐的，听赵河把佟染说的那么了不起，自然不高兴，鼓起腮帮子气哼哼地反驳。
赵河摇了摇头：“小子什么都不懂，他既然知道用蓬灰，自然也知道甘州人拉面的法子，甘州人做出来的拉面，可不是咱们这边儿的面食能比的，跟他们那边的面相比。咱们这边的面太稀软了。
“拉面？”苏烟压根就没听过，一头雾水地问，“那是什么样的面？”
“拉出来的面。”就在这时，一直沉默不语只是切面条的苏妙忽然开口解答了。
“拉出来的面？”苏烟呲了呲牙。觉得这个“拉”字用的有点奇怪，听起来感觉怪尴尬的。
“是用手拉出来的面。”苏妙又重新说了一遍。
“哦！”苏烟这才恍然大悟，顿了顿，又问，“怎么拉？”
苏妙没有回答。
佟染亲自动手揉搓的面团在饧过之后，佟飞和佟宁先拿起来。在将大面团反复捣、揉、抻、摔之后，将面团放在案板上，两手握住面条的两端，抬起来在案板上用力摔打。待面条拉长之后，两端对折，继续握住两端摔打。
“他们在干什么？”苏烟越发不解，惊诧地追问。
“那叫‘顺筋’。”苏妙挑着眉梢，淡声回答。
苏烟迷惑地看了她一眼。
摔打完毕的面条被搓成长条形，揪成手指粗筷子长的一条条面结，放在案板上，撒清油。
拉面这种东西，它是一种
第二百九九章 牛肉面大PK(5/8)