盯着评审席。
相思绿制作的饺子亦有些特别，翡翠白玉饺。选用脆嫩的生菜。将花菇、木耳、蒸过的芋头全部剁碎放在一起，倒入猪肉馅，加鸡蛋、鲜酱油、黄酒调成馅。生菜用热水烫软之后。用生菜将肉馅包起来，上锅蒸熟，出锅后佐以酱汁食用。
烫过的生菜呈半透明状，翠绿与雪白交织的叶片因为被烫软。色彩越发诱人地衔接在一起，菜叶透而薄。吹弹可破。
夹起一只咬上一口，即使生菜已经烫软却仍旧青脆，咬上去时，耳畔仿佛能听到脆生的叶片在被咬断时发出细微的“咔吱”声。生菜没有半点生腥味。亦没有被泥土浸染过的味道，反而隐隐含着一丝甘甜。甘甜的青菜混合着鲜嫩多汁的肉馅于口中融化，滋味出众的酱汁非但没有抹消掉翡翠白玉饺特有的自然清新。反而更提鲜了。生菜的叶片中含有水分，在咀嚼的过程中。生菜的嫩翠和猪肉的绵厚纠缠在一起，生菜的汁液与猪肉里的油脂被完美地融合起来，脆中带着醇，香中带着甜，不油不腻，唇齿生香。
这一款饺子很受在座女子的喜欢，蔬菜与肉类融洽地结合在一起，用叶菜做皮吃起来不腻，更爽口。
男性评审就不太买账了，生菜特有的清香脆生的口感在他们看来更像是喂兔子的。
更何况相思绿的这个翡翠白玉饺，虽然是用生菜包的，呈现出青白相衬的半透明色，但因为馅料蒸熟后的颜色微暗，暗色调的馅料被青白透明的生菜一衬，感觉就不是那么美观了，这大概也是相思绿没想到的。用菜叶包馅，最后包出来的形状通常是卷状物或球状物，相思绿包出来的球状体摆在青釉盘子上，看上去并不怎么起眼，
第一百九九章 饺子大PK(2/6)