既然油腻解除，那还在等什么呢？
第九道料理——烧烤及沙律。
“法式柳橙酱佐土耳其烤鸭胸。”
一片片呈现出暗红色的鸭胸肉被刻意摆放成盛开的玫瑰花瓣状，盛放在生菜叶上。
红花配绿叶，看起来分外可口。
鸭胸肉切得厚薄均匀，切面光滑如镜，边缘却沾染着少许香辛料。
叉起一片鸭胸肉，蘸一点用柳橙打碎后调制的酱汁，放进嘴里，鸭肉特有的腥噪味在香辛料的作用下，非但没有令人恶心，反而散发出了一股奇特的香味。
所以任何料理做不好是厨师的问题，比如仰望星空，又比如鲱鱼罐头。
制作的厨师真应该好好想一想，为什么同样是恶臭难闻，臭豆腐却成了有名的中华名吃，而同样恶臭难闻的鲱鱼罐头却成了生化武器。
霍夫曼吃完一片烤鸭胸肉之后，脸上不由露出满足的神色。
烤鸭胸肉补足了他对肉食的最后一丝渴望。
作为宴席的设计人，钱辰能够大致猜到他的想法。
相比起制作一道料理，设计一整套完整的宴席，难度更加巨大。
每道料理味道的衔接，客人饱腹程度不同所带来的口味变化，方方面面都要考虑到，才能设计出一套完美的法式宴席。
如果说制作一道料理的厨师像作曲家，那么设计宴席就像是大型乐团的指挥家。
就比如这个时候，肉食方面得到了满足的霍夫曼现在最想要尝一点清新爽口的东西。
而正好第十道料理是蔬菜。
所以钱辰设计的宴席衔接之完美，一点都不输给成名的大师。
第四百三十七章 料理盛宴（完）(3/5)