片用淀粉、鸡蛋清上浆，火腿肠、莴苣切片，木耳撕成小块。
黄喉切片后，在表面打上花，以方便入味。
整块的牛百叶切成梳子一样的细片。
海参、鳝鱼杀掉后，去除内脏，然后切成段。
这里不得不提的是，随着‘一之太刀’升到了满级之后，钱辰每次使用都有新的体验。
他开始慢慢地摸到了那种传说中的‘天人合一’的境界。
就拿这刚刚切好的鳝鱼段和海参来说，血都已经被放光了，鳝鱼段居然还是轻微颤动，仿佛活着一般。
此时若是将之拿去测量新鲜度，恐怕会与活着的鳝鱼相当。
接着钱辰按照不同的火候要求将海参、鳝鱼、莴苣等一一焯水，然后放在一旁备用。
当所有食材都已经准备就绪，这时候红油汤也熬制地差不多了。
钱辰直接将里面的残渣全部都挑出来扔掉，然后加入盐、糖、耗油等佐料调味，接着将准备好的食材全部放入调好味道的红汤之中，大火煮好，接着盛放到容器之中，撒上葱花。
到了这里还没完。
钱辰又拿出花椒和辣椒段，放入烧热的油锅之中，炝出香味之后，连同热油一下子淋在毛血旺之上。
顿时传来阵阵滋滋的热油滚动声。
伴随着这个声音，葱花被热油一浇，与花椒、辣椒的香味混合在一起冲天而起。
鲜艳的红油之上漂浮着花椒与辣椒段，中间是被热油淋过之后青翠欲滴的葱花，葱花下掩盖着丰盛的食材。
有一面黑褐色，一面雪白的鳝鱼段，有淡黄色的猪肚、黄喉、牛百叶，有鲜嫩的肉片、火腿
第三百二十七章 极品毛血旺(2/4)