体口感。
但是，钱辰有咏春。
只见钱辰抬手就是一连串黏打，t骨牛排内部的筋膜直接被震断，却没有伤到牛排外部结构分毫。
不得不说，咏春用来处理牛排实在是恰到好处。
接着就是腌制，调制酱汁等工序，这些都没有引起众人的注意。
直到钱辰将牛排放进了那个造型奇怪的烤箱之中。
在得到托尼的头。。。咳咳，无限能源炉灶时，钱辰就将其好好地研究了一下功能。
直到他发现，除了传统功能外，这个炉灶居然还能使用分子料理专用的烹饪手段——真空低温烹饪！
随着科技的不断进步，食学家们逐渐发现高温烹饪未必对食材很友好。
当温度超过70摄氏度时，食材内部的水分和口感会大量流失，而低于60摄氏度时，又无法完全杀死细菌。
所以最佳的烹饪温度应该是恒定在60度到70度之间。
可是有谁见过温度只有70度的火焰？
因此食学家暂时只能采用将食材密封起来，然后放入恒温水锅这种曲折的方式来达到相似的效果。
但是这台托尼牌炉灶就不同，由于它是采用托尼自己黑科技，方舟反应堆，不仅个头小，能量输出也极其稳定，完全可以做到比恒温水浴更好的烹饪效果！
钱辰在梦境训练空间中经过反复试验得出了奶油牛t骨牛排的最佳烹饪温度为6343°，最佳烹饪时长为25分57秒。
这个温度，这个时间烹饪出来的t骨牛排无论是口感还是风味都达到了最佳。
系统甚至直接给予了高达95的完成度评价！
第两百八十三章 真空低温烹饪(2/4)