第98章
老鸭汤上锅炖后,苏叶慕开始做可乐鸡翅,正在喝着可乐的众一阵欢呼，全都瞪大眼，准备看苏叶慕怎么做。
于是当一大盆鸡翅端上来时,大家沸腾了,这是多少人的量啊！悲催的是再多也没他们的份。
/唉，播播果然是别人家了,元帅，唉！/
/呼叫元帅,呼叫元帅,再不出现,播播是别人家的了。/
/元帅,允悲。/
直播间元帅两个字就没停过,苏叶慕淡定把鸡翅洗干净,又一个个两边斜划一刀，倒入生抽、盐、料酒腌制三十分钟，这段时间苏叶慕开始做赛螃蟹。
“赛螃蟹出自华夏清朝后期，有一次慈禧太后想吃螃蟹,可那不是螃蟹的季节,御厨抓耳挠腮最后想出这道菜。”
/好久没听播播讲故事了，竟然这么短。/
/想念请故事的播播。/
苏叶慕：敢情他跟以前不是同个人了？
苏叶慕先把姜切沫，加糖、盐、醋、料酒调好备用。拿出黄鱼去骨，肉切细条，加料酒腌制一会儿,加入蛋清，搅拌均匀，蛋黄另外打散备用。
赛螃蟹最大的难度在于火候上面，鱼与鸡蛋液同时入锅，在保证鱼熟的情况下，还得保证鸡蛋嫩滑并不容易。
苏叶慕一边解说，一边动作；冷锅下油五成热，先下鱼条，打散后，倒入姜汁，锅铲不停搅动，不能让鱼条粘底，时间要控制好，保证鲜滑，出锅后，颜色嫩白如云。
另起锅，热锅下油，五成热加入蛋黄，打散，倒入姜汁，搅拌均匀，即可起锅，颜色嫩黄，盖在嫩白的鱼条上面，颜色丰富漂亮。
赛螃蟹，雪白似蟹肉，金黄如蟹黄，
美食直播间[星际]_分节阅读_322(1/3)