来做什么？”
萧七发用手比划着：“比如现在小本是头牛，牛从脖到脚的顺序每个部分的肉都是不同，分别是：脖仁、吊龙、吊龙伴、匙仁、匙柄、胸口朥、牛腩、嫩肉、肥胼、三花趾、五花趾，每个部分的肉都各有特点……”
等到萧七发从上到下指完，董伍看唐小本的表情变了，口水都快流下来了。唐小本懂他，吓得赶快说道：“董大哥，我不是牛，你别那样子看我，好不好？”
众人大乐！
其他桌的食客见他们吃的如此开心，叫来掌柜，说我们也要吃这个。掌柜无奈地说，这是他们自己弄的，我这里也提供不出来呀！客人听了，非常的失望。
萧七发见此情景，让冯贵把另一只铜锅放到一张空余的桌上。让冯桂操持，他大声说道：“今天在店里的诸位，都可以免费到这一桌品尝看看。”
开始还没有肯过来，直到一个小童跑过来尝了，其他人才慢慢走过来。尝过的人无不称赞，不分老幼，第二天，很多人，第一次听到了“火锅”这个词。
……
萧七发也继续筹划他的火锅店。
散席用清一色同样的配置：大铜锅，白色碗碟，二十种调料可自取，汤底有清汤，牛油，滋补锅，菜品四十种，这四十种是大类，因为光牛肉又细分了很多。而且，根据不同的季节，菜品又会不同。
开业是一个大考，菜品太多，是顾不过来，还要保证菜品供应充足，大家都正吃得开心，没货了，那怎么办？
另设十二个雅间：以“春夏秋冬、梅兰竹菊、琴棋书画、雪月风花”这十二字来命名。雅间当中，餐具都是特制的，一屋一式，各不相同。
散席全
第七十五章 试吃(3/4)