泡茶讲究茶具，用水，水温，环境，心情，甚至于着装等等，可以说，想泡一壶好茶，并不是将茶叶放进水里一晃就行了。”高存志拿着茶壶，笑着说道。
“而在泡茶之前，人们只会把茶叶放在嘴里咀嚼，在泡茶之后，才使得人们开始享受这种饮茶乐趣。”
“泡茶的知识非常的多，不是一下所能讲完的，茶叶种类繁多，茶类不同，茶叶的用量自然也不同，泡一般绿茶，普洱茶以及乌龙茶的茶叶用量都是不同。”
“就比如我们现在所泡的信阳毛尖，就是茶类中最多的绿茶，也是我们华夏十大名茶之一，而泡这种茶的话，茶叶和水的比例要在1：50或者60，也就是说每杯放三克左右的干茶，要加入沸水一百五十到二百毫升不等。”
高存志笑了笑，用清水洗了洗手，“今天我就把泡信阳毛尖茶的一些流程向你们说一说，泡茶讲究的是洁净，所有在泡茶之前，必须要净手，而且还要洗杯。”
“泡茶的用具都在你们面前摆着，共有六种，这是茶则，像勺子又不像勺子的东西，它是一种量器，也是将茶罐中的茶叶置入茶壶或者茶杯的用具。”
“而茶匙便是一个真正的匙子了，茶则的主要功用便是计算所拿取茶叶的量，茶匙则是将茶叶放入茶壶的用具。”
接着，高存志向陈逸二人详细讲明了茶道的六种用具，茶则，茶匙，茶斗，茶荷，茶擂，茶仓，每一种都有具体的功能，让陈逸大开眼界，之前见刘叔和叶华健泡茶时，都没有如此多的步骤。
“泡茶讲究的是心平气和，不能急躁，所以动作由心而动，要平缓自然，在用温水洗过杯子之后，用茶
第一百九十七章 泡茶(5/6)