豆角丝、酸菜猪肉炖粉条、骨头汤、拔丝地瓜。
因为猪头肉最费时间，所以杨梦阑最先确定做猪头肉。
昨天晚上，她已经让骆明忠燎掉了猪头上的毛。又将猪头泡在水里一个多小时，去除了血水，又冲洗了一遍后，放在锅里，加两块拍烂的老姜，大火烧天，小火煮上三个小时，再盖锅闷着。到今天早上，闷在锅里的猪头已经熟透。
拿出沥干，冷却。骆明忠负责去骨，杨梦阑负责切片，然后放置备用。另取一个碗，放入酱油、醋、老姜末、大蒜末、新鲜辣椒末、花椒粉、葱花、辣椒油和白糖，调好调料。只等吃饭前，用调料浇在切好的猪头肉上面就行了。
虽然没有香菜，差了点味儿，但是在这个物资匮乏的年代，能这样做出来，已经算是不错了。
然后，杨梦阑吩咐骆明阳处理鲤鱼，骆萌处理带鱼，骆明忠剁排骨，骆明轩烧火。而两位老人，早已经被她请去了屋里，只等着吃饭了。
杨梦阑则是把先切下来的五花肉切成块，泡在水里，然后处理蘑菇。等蘑菇处理完，把五花肉焯水，然后将五花肉码在锅里，放上各种调料，盖上锅盖焖着。而另一个锅，则炖上了小鸡炖蘑菇。
等五花肉炖了一个小时后，杨梦阑将肉盛出来，放入了一个大碗里。因为不有砂锅，所以她把大碗上扣上一个盘子，代替砂锅。炖酸菜猪肉粉条的时候，放上锅帘子，将炖好的五花肉、和提前处理好的糯米排骨，放到了锅帘上。
这边的小鸡炖蘑菇已经出锅了，她盛到了一个大盆上，然后交给了闲下来的骆明忠。“放到炕头上，别凉了。”
“好。”骆明忠接过盆子，就往屋里走。
“
第105节(4/7)