觉得惊奇，“肥肠，哈哈，在北京确实该吃些内脏。”
“是啊，最近常常下雨，气温降了十几度，没有肉味和脂肪，就觉得生活不好过，”霍子安笑道：“北京人爱吃内脏和面食，还是有道理的。所以他们不太喜欢分子小笼包，吃了肚子里没食儿。”
卞先生笑了笑，表示理解。他把包子都吃了，慢慢开口道：“包子很好吃。不过，以前吃你的分子小笼包，能体会到你想要表达的理念，你对吃饭本身的思考，但今天这个包子，就因为荷花开了和天气冷了？”
霍子安无言以对，不由得有点尴尬。他老实道：“是这样的，我没想太多。”
卞先生又笑了起来：“这就是我感觉到的变化……这也不是什么坏事。”
霍子安坐在了他的对面，有点迷惑地问：“真的不是坏事？”
“你走过很多地方吧。虽然很多厨师会到别的城市修习，但你走过的地方分外多，挺辛苦的。”这话里竟然有些慈爱之意了。
霍子安越发迷惑，不置可否地道：“是一直到处跑，来北京也是近半年的事儿。”
卞先生道：“人要常常在陌生的环境，就会不自觉把自己放大，变成中心，变成了衡量一切的标准。例如刚到国外生活的人，特别听不得别人批评祖国，或者把家乡的食物当成世界上最好吃的东西。等时间久了，慢慢就会知道自己的经历、感受、爱好、价值观，对别人来说没那么重要。你怎么想，你想表达什么，你的感觉，对吃饭的人来说又有什么所谓，或者他只想在下雨天吃一个猪肉包子罢了。”
霍子安摇摇头，“但好吃的猪肉包子，很多人都可以做得很好，我做还是别人做，有什么区别？”
芝麻绿豆蒜_分节阅读_104(3/5)