主张本土食材，用新的方式去烹调便宜常见的食物，他也是最早把日本、墨西哥这些异国元素带进法餐的大厨。几年前我吃过他主理的晚餐，还是很轻松有趣，不是现在这个样子。”
邱新志：“人老了就会保守。而且4000块的晚餐，要是他敢煮柴鸡蛋、花椰菜、大葱、带鱼，铁定被中国人骂死。”
虽然是自己尊敬的老厨师，霍子安还是忍不住道：“这个价钱也太过头了，定价越高，厨师就越被架在狭窄的范围里。也怪不得他。”
“那怪中国人钱太多吗？”邱新志嘲道：“这价格不算贵，咖啡馆用茶包沏一杯茶，还能卖30元呢。人民的生活已经超越了万恶资本主义，天天螃蟹海参也不算什么，难得出来吃顿米其林晚餐，收费太低不是侮辱人吗？”他见由良辰埋头吃饭不说话，逗他道：“诶由良辰，你天天在米其林餐厅吃的什么？”
“子安做的炸酱面。”由良辰简短回道。