老师说的那些在现代早已经绝迹了的那些香料做菜，那会不会给人制造出一种惊喜呢？
周子民眼睛一亮，又想起来老师对他说的，那场在陆家跟陆家子弟之间的厨斗。这几天时间里，谢飞没少跟他讲关于陆家的故事，尤其是关于香料、食材，还有陆白泽教给他的一些古厨的东西，就连烹调天材地宝时所用的中和百年人参的那只“凤”，他都详细的给周子民解释了一下，并且将其他的一些配方也告诉了周子民。
回忆起这几天老师跟他的谈话，周子民的目光越来越深沉，深沉的像是一潭死水。这时候他才发现，自己老师不是没给自己做特训，只是这特训不是在动手实践上，而是在思想上、在经验上、在知识上。
一个厨师，不仅仅要有卓越的动手能力，更是需要具有类似于“发明家”的活跃思想。
周子民眯起眼睛，摸了摸下巴——台下的谢飞注意到周子民的动作，不由一阵哭笑不得，这小子除了在厨道上模仿他，就是平常时间的行为举止，竟然都有些模仿他的迹象。
“小周，想好做什么菜了吗？”欧子健选好食材，提着篮子来到周子民身边，嘴角挂着一丝胜利的笑容。
周子民回过神来，下意识的扫了一眼欧子健的食材篮子，点了点头，他决定决定做一道“三层套鸡”。一道地地道道的湘菜，而且在普通酒店里也是属于很少会出现在菜单上的菜肴。
实际上整个华夏许许多多的美食，有很多很多都不会出现在菜单上。比如一些极费功力，没有四五十的年纪根本做不出来的功夫菜，用料其实挺平常的，卖的就是大厨的功夫，一道菜就能卖出上千元，这对于普通食客来说，这就是很明显的宰客嘛
第839章三层套鸡(3/4)