方确认了身份，虽然最初开始都不太愉快，但是很快双方的谈聊就开始围绕着比赛而进行，不多久的时间双方就确定了比赛方式。
杰克这家伙做的蛋糕等点心太过好吃，其中还不乏许多他本人自己的设计创新，所以一上来谢飞就断掉了用点心蛋糕比赛的方式，让杰克感到十分遗憾。
最后，双方选定了用牛排作为比赛菜肴。在相同的时间内，双方谁销售的牛排更多，谁就是胜利者，规则跟之前在到家东北菜的时候相同。
牛排，是西餐里面最为常见的菜式，也是大部分华夏人最了解的西餐，电影电视上经常能看到情侣约会的西餐厅，一人一份牛排，一瓶红酒，就是一次浪漫的晚宴。
牛排的烹调方法并不难，只要将现成的牛排肉煎或者烧烤好，然后配上西兰花、番茄、玉米、甚至是煎蛋等等，就是一份美味的牛排。所以说牛排的主要区别并不在牛排本身，而是在配料上，更多的则是牛排的配汁，这些才是对牛排的口味影响最大的。
杰克选择的牛排是杰克西餐厅里比较出名的古典菲力牛排，而周子民，则选用了较为熟悉，而且在美食餐厅销售同样火爆的西部t骨牛排。
这里就涉及到牛排的分类了，实际上牛排不像是华夏菜分的那么细致，牛排的分类主要区别于原料，总共分为四大类和一种最为顶级的牛排。
四大类分别是：菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排（沙朗牛排）、t骨牛排。
这些名称都是英语翻译来的，他们各有各的特点：菲力牛排也称牛里脊，腰内肉，特点是瘦肉较多，高蛋白，低脂肪，比较适合喜欢减肥瘦身，要保持身材女子；西冷牛排，也叫沙朗牛排，是外脊肉，
第499章牛排(3/4)