烹制羊肉的手法，乃是其他酒楼饭馆所不及的。等会羊肉送上来了，你试试看。”丁娘子轻声对亦珍道。
松江府早在元时，由元世祖忽必烈部下达鲁花赤沙松驻军于松江，因其乃是蒙人，喜食羊肉，遂命人在松江大量养殖山羊，供其食用。待元灭之后，食羊肉的习俗却在松江府流传了下来。松江府的羊肉尤以少膻，鲜肥，肉质细腻滑嫩著名。如今入了秋，正是吃羊肉防寒强身的好时节。
“多谢丁婆婆。”亦珍情知这是丁娘子有心领她见识见识县里最大的酒楼，尝尝他家的招牌菜色。
往后她家的小馆子开起来，除了茶水点心，也须有一两个招牌小菜，令食客赞不绝口，这才能做出名气来，引得食客回头。
不一会儿，传菜的伙计便将四色冷菜拼盘送了上来，并给在座诸人都上了热茶，“诸位先吃着，热菜稍后就上。”
很是客气周到。
四色拼盘装在一只白瓷四瓣儿盘里，乃是白切糟蹄髈，凉拌鸡丝儿，凉拌黄瓜，凉拌银芽菜，盘子中间还有一个小圆碟儿油炸长生果，看着便叫人食欲大开。
尤其那道糟蹄髈，一片片切得薄薄的，肥瘦分明，还带着一点子肉冻，夹起来颤颤巍巍的，吃在嘴里，肥而不腻，酥而不烂，带着一股子糟卤特有的清香，真是再下饭也没有。
“这真是名符其实饭遭殃。”亦珍笑弯了一双眼。
“哈哈，说得好，好一个饭遭殃！”丁娘子轻轻抚掌，觉得这三字用得极妙。
随后送上来的清炖羊尾汤，蒜泥豆苗，腐乳蕹菜则只只清口，清爽好吃又不喧宾夺主，将最后送上的网油蒸白水鱼烘托得鲜美无匹，肉质细腻鲜甜，便是刺再多再密，
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