吃。
“一般人都会觉得虾会有腥味，海虾的话，有很多品种是真的有腥味的。所以大家都习惯用辣椒和葱姜蒜来压制腥味。有时候还会放一些醋，可是这么做的话，同时也让虾失去了鲜味。因此就有了另一种做虾的做法，就是清蒸，清蒸的话，基本上可以保持它的原汁原味。可是怕腥的人一般都不喜欢吃清蒸的虾。“
“因此，怕腥的人喜欢吃虾的话就尽可能的买淡水虾吃。淡水虾腥味小，肉质也细嫩，一点也不比海虾的味道差，牛奶可以让虾肉更加的细腻。同时也有提味的效果，而蜂蜜呢，最大的效果就是提亮色泽。你们看这虾壳是不是特别的红艳？这就是蜂蜜的功劳，同时。它也可以让肉质更加松软，在很多的菜肴里，蜂蜜都是不可缺少的原材料。”他夹起一只虾，在灯光的辉映下，虾壳真的是红艳艳的，有几分不真实的感觉，就像是拍电影用的道具一样。
“原来是这样，怪不得李先生做的虾做的这么好吃呢，原来下厨有这么多的学问。”周瑾忍不住的赞道
“周姐，以后你有口福了，可以经常跟着名爵过来蹭饭吃。”南妮呵呵一笑，又把盘里的虾往自己碗里夹，“对了，中间这个味碟里放的什么？是调味料吗？我看这虾已经很美味了似乎用了调味料就显得多余了。”
“味碟里面装的是过滤后的米酒，如果是喜欢吃甜的，可以把虾仁蘸些米酒，味道别有一番风味，不信的话，你们试试吧。”
南妮和周瑾听了，立刻就把剥好的虾仁放在味碟里轻轻的一蘸，然后放进嘴里，鲜嫩甜爽，真的是别有一番滋味了。她们都觉得听了李鼎的制作方法之后，简直就不是一道菜，根本就和工序纷繁
0620 为相聚举杯(2/4)