。
一边揉一边说：
“龙井茶叶，讲究的是色泽鲜明，形状大小一致。”
“但有一点特别重要，那就是，人们更喜欢龙井的青叶保留一部分自然的刚性。为的是茶叶炒制完成后，还能有一部分青叶。”
“这就很需要技巧。”
“你看着我手的方向和力度，就是这样。”
秦凡手中的动作未停，不断的为于洪讲解着。
于洪在看到秦凡开始揉捻茶叶的时候，就震惊了。
他的手法看似轻柔，但却带着一种莫名的劲道。
那些茶叶到了他手中，就仿佛活了一样，十分听话。
平时他怎么都弄不好的茶叶，秦凡轻而易举就揉捻成功了。
而且。
秦凡给他讲解的每一条要素，都直中要害。
这个年轻人，怎么会懂这么多？
等揉捻完成后，秦凡开始炒制茶叶。
秦凡一边开火，一边说：
“龙井茶叶，炒制过程尤其重要。”
“总共包括抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨等十大手法。”
“根据不同的阶段，我们要选择不同的方法。”
“另外，还有一点非常重要，青锅、回潮、挥锅三个阶段。”
“首先，青锅，我们需要尽量在十五分钟内，将茶叶初步成型为扁平状。”
“看着，就像这样……”
秦凡一边说，一边动作着。
于洪眼睛都直了。
他自学制茶的时候，曾经在网上搜过无数的视频。
那些大师的手法都非常熟练，
第498章 龙井，品质上等！(4/5)