如此!原来这一场神秘盒”挑战，考验的居然是分子料理。
——听起来就高大上!
云林此前在厨神园区里泡过不少时候的图书馆，读过分子料理方面的书籍，知道分子料理的本质其实就是改变食物的形态:例如将原本是液态的食物做成看起来是固体的小球，一入口却是整整一口的美味汤汁;甚至将液态食材变成泡沫，充满空气感的口感立即变得轻盈用与原食材完全不同的方式包裏其他辅料。
可是云林也只读过一些关于分子料理理念的书籍全没有任何实操经验。
因此此刻她的表情和其他选手一样，又是迷茫又是紧张:完全陌生的料理，他们这些人，真的能在这厨神比赛的现场做出来吗?
法福见到选手们的表情，似乎相当同情，将双手雄，说:“你们看我也没有用，我也没有亲手使用过这套工具。
这是“厨神＂七季以来，评委第一次承认有他们也没做过的菜。
“不过，在你们之中，有些人在此前的比赛里已经用了分子料理的手法哦。“法福笑眯眯地提醒。
第104章 6进4
听了法福的话，几个选手都是眼光狐疑，相互看看他们之中有人以前用过分子料理手段?他们怎么不知道。
“劳拉，你自己知道吗?＂法福开口点了名。
劳拉登时露出吃惊的神色，愣了片刻オ小心翼翼地问:“是 sous vide低温慢煮烹饪法吗?
答对了，＂法福肯定了劳拉的说法，“你看，分子料理这名字听得高深，但是其中的很多手法已经被引入人们所熟知的日常烹饪之中。”
低温慢煮烹饪( sous vide)，是劳
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