蛋糕坯，需要用裱花花边来修饰。早先糕点师演示的时候就是这么做的。
但问题是，云林不怎么会用裱花袋挤裱花花边一一没办法，只能现练了。
她飞快地打发了鲜奶油，找来一只小八爪的裱花嘴，把奶油装进裱花袋，然后在案板上自己尝试着挤了几朵裱花——丑，真丑，大小不ー，方向也不整齐。
卡罗琳娜刚好回过头看见云林的“习作”，又忍不住揶揄地想要笑，可是等她看到后面远处伊达那一桌的状态，卡罗琳娜也笑不出来了。
云林这时却完全顾不上别人，她抓紧时间又练习挤了几多裱花，这回挤出来的花边总算是大小一致，比刚才好了不少
评委已经在提醒所有选手，抓紧时间进行最后修饰了。
云林赶紧一路小跑，去把她的镜面蛋糕从冰箱里取出来，路上遇见弗朗西斯，这家伙总算赶得及把蛋糕放进冰箱冰了一小会儿。
云林回到自己的料理台前，评委宣布还剩最后2分钟。
又到了和时间赛跑的时候，云林提起裱花袋，想要为她的蛋糕做一圈最后的裱花修饰。
她提起裱花袋，就觉得自己的手在发抖，无法稳定，连把奶油挤出裱花袋都做不到。
这时她完全体会到了当初伊达的感受一一真紧张起来的时候，身体会完全不受控制。
于是云林直起身，抬起头，鼓起腮帮子强迫自己深呼吸。
“磨刀不误砍柴工”，祖父曾经好多次对她说过这话，“把你的状态打磨到最好，比勉强自己做出差强人意的作品更重要。
云林深深呼吸，松开了裱花袋的右手轻轻在面频旁边扇动，让自己放松一点，清凉一点。
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