翻，看看有什么食材。
她找出来一个小坛子，才揭开盖，就闻见一股浓郁的臭味。
差点忘了，她之前还做了臭豆腐生胚呢。
说起是臭豆腐，各地的颜色种类其实也不一样。像绍兴的臭豆腐，就是黄色的，乍一看是油豆腐的颜色；而长沙的臭豆腐的颜色却是黑漆漆的，这是因为卤水上过色的原因。
月牙儿腌制的臭豆腐生胚，就是这种表皮黑色的臭豆腐。
将臭豆腐生胚拣出来，放在清水盆里泡一泡，洗去多余的卤水，放在一旁备用。
烧热一锅油，等油温升至极热时，用长竹筷夹一块臭豆腐生胚扔进去。油锅里滋啦啦冒着小泡，豆腐的表皮也随之变得酥而硬。臭豆腐渐渐膨胀起来，不断地在油锅里打着转儿。炸好的臭豆腐，捞出来滤滤油。盛在碗里，用筷子戳开一个小洞，里层还是白白嫩嫩的。
舀一勺调制过的汤汁，再撒上一些小葱花、香菜沫。只可惜此时辣椒还没有普及，没了红辣椒的陪衬，略微缺少了一份滋味。
月牙儿咬一口炸臭豆腐，还不错，外酥里嫩，汤汁也进味了。
她吃的时候，伍嫂和六斤围在厨房外头瞧，说不清是被臭味勾来的还是焦香味。
月牙儿给她们一人夹了几片。伍嫂有些吃不惯，六斤却吃得个干干净净。
到最后，成了伍嫂看着月牙儿和六斤吃。
她见月牙儿还穿着一身旧的布衣裳，笑说：“姑娘如今可挣了大钱了，该买新衣裳了。”
月牙儿想起一事：“是啊，我明天要上街去。”
她的确有一样东西要急着买，但却不是衣裳。
第50章 烤冷面
一场
第43节(6/7)