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我在老家开农家乐的那些年

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第97节
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着辣椒粉, 椒盐吃,特别好吃。”
    “真的假的啊,听你们说的我牙齿都酸了。”
    “我没吃过啊, 真的有那么好吃吗?总感觉这是黑暗料理啊。”
    许多游客们还是第一次接触这种还为成熟的水果做成的零食,听着莫名的觉得玄幻,甚至是怀疑人生。
    为什么他们不知道李子,芒果还有这种吃法啊。
    沈潇云叮嘱游客们有时间就洗个热水澡,随后就钻进了厨房里, 他听那位游客说有椒盐李子,也有些想吃了。
    李子在云水村有好多种做法, 李子树跟橘子树一样, 几乎每家院子里都会栽几棵,每年春天到了,那李子结了满树。
    李子成熟后不好保存,云水村这边会提前摘下这些酸酸脆脆的李子, 用来做一些蜜饯或者是做一些零嘴,比如这个椒盐李子, 敲碎或者压碎, 把李子压开裂口,然后用糖水或者盐水腌一段时间,然后用盐和胡椒或者是辣椒粉拌匀, 这些还是青涩的青皮脆李子就变成了极其美味的小吃。
    这种椒盐李子就是要这种青涩的,果肉还是硬的青李子,咬在嘴里咯吱咯吱的脆响,咬的酸牙脆口,果肉结实,搭配这些盐粒子和辣椒粉后李子里的酸涩被压下去,吃起来又脆又爽口,还带着一股微微的甜劲,和辣味。
    至于那些成熟的李子,村民会做一些果脯,或者做李子罐头,这些都是容易存储,且保存美味的方式。
    沈潇云家屋后也有几棵李子树,这个时候,要是专门挑大的摘,差不多也能吃。他家的那几棵李子树结的李子都很好吃,外皮青里头果肉是红的,而且李子成熟后,还能放好多天都不会变软,外面一层皮依旧是青皮,吃起

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