挖的笋子，撕开外壳，切成丝，先焯个两三次，每次就水煮开那一会儿，去掉涩味，也为了防止焯太久，笋丝焯老了，焯完后用冰凉的井水冰镇一会儿。
几样小咸菜也拿出来，装好盘子，除却泡椒萝卜和豆腐乳，像酸豆角和雪菜，都用水先清洗一番，沥干水，用热锅热油稍微炒炒，就可装盘。
这些都准备好了，沈潇云从仓库里拿出一袋面粉来，倒出半袋。
半袋面粉也有一大脸盆，和外面纯白色的面粉有些不同，沈潇云倒出的面粉带一点发枯的黄色，但是不明显。
游客们有不少人进了厨房，围观起沈潇云做饭，沈潇云倒也不介意，只要没有触碰到那些碗筷餐盘什么的，而且他们也只是站在一旁，倒也不碍事。