喜欢重辣的，你可以用辣椒+辣椒酱+辣椒油当锅底。
老北京火锅，讲究的是铜炉炭火，最鲜嫩无膻的羊肉搭配的麻酱。
四川重庆等地的火锅，那必须是辣到极致的锅底，搭配辣酱还得补一个辣叠。
潮汕火锅，清淡滋补原汁原味，牛身上哪一块部位的涮几秒，几上几下都有着小抄在旁边友情提醒。
当然，绝大部分人，吃起来都没那么讲究。
家里开吃。
买一大堆速冻丸子，一堆蔬菜，肥牛肥羊卷，现成的火锅调料一买。
在家就是一顿热热闹火锅。
外面吃火锅。
点个锅底，点一大堆食材，自己去调料区自选搭配酱料。
搞定。
没有派系，没有正宗，只有热闹和欢聚以及各自喜欢的吃法。
火锅，几乎是穿越者必拿出来的拿手菜了。
无论你穿的是什么背景。
火锅一出手，你就是本次聚会最有想法的人。
然而，靠着美食一路开挂到现在的彭弈北。
却不敢让火锅在这个世界“现世”。
因为，自己把食材放到锅里，再捞起来。
对于这个世界的厨渣们就是一个天大的挑战。
彭弈北都能想象，他们每个人，如临大敌的小心翼翼的把一个个菜放下去。
就这样小心，还能造成，热水飞溅。
食材滑走，砸翻锅子等等事故。
然后因为水流翻滚，食材不见而惊慌失措。
生的捞上来。
一不小心就煮的过老。
一个食材不捞上来，绝对不敢放下一个，等等。
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